不銹鋼自動炒鍋

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              不銹鋼自動炒鍋

              產品分類:不銹鋼自動炒鍋

              產品介紹:不銹鋼自動炒鍋加熱方式非常的重要,在進行購買的時候就要進行好指定,從加熱形式上分為:蒸汽式、燃氣式、燃氣導熱油、電加熱導熱油和電磁加熱方式。
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              產品詳情
                不銹鋼自動炒鍋構造:
                
                主要由鍋體、架體、攪拌系統、加熱系統、調速傳動裝置、攪拌軸、鍋體翻轉系統等組成。從類型上分為手動、半自動與全自動。還有立式與臥式之分,出料方面有可翻轉與固定之分,一般來講大都是采用了立式可翻轉的設計方式。
                
                不銹鋼自動炒鍋加熱方式非常的重要,在進行購買的時候就要進行好指定,從加熱形式上分為:蒸汽式、燃氣式、燃氣導熱油、電加熱導熱油和電磁加熱方式。
                不銹鋼自動炒鍋
                1.蒸汽加熱炒鍋
                
                蒸汽加熱炒鍋,使用方需要配備鍋爐或者是蒸汽發生器,以蒸汽為熱源,價格低廉(但是需要額外的蒸汽發生器),操作方便,受熱面積大,熱效率高,物料升溫快,加熱均勻及加熱溫度易于控制,關掉蒸汽后,鍋內溫度可以很快的降到常溫,免于了物料的繼續升溫和糊鍋,蒸汽加熱可以使鍋內物料達到130℃-150℃,這樣的溫度使得出來的產品顏色保留更好。
                
                2.電加熱導熱油加熱
                
                鍋體是有內外鍋體組成的雙層結構形式,中間夾層加入導熱油,以380V電力加熱,不銹鋼自動炒鍋內裝電熱棒、電熱偶及導熱油(自配),高可達到320度,有電控箱控制,配備溫度控制系統(可實現對溫度的控制和設定)。
                不銹鋼自動炒鍋
                3.燃氣加熱
                
                燃氣火鍋炒料機,主要以液化氣、天然氣為熱源,價格低廉,操作方便,具有受熱面積快,熱效率高,抬高制品質量、縮短工作時間、改進勞動條件的優良設備,格外適合于那些對高溫要求的物料的蒸煮和鹵制。
                
                4.電磁加熱
                
                該設備是目前主推的省成本的設備,使用操作簡單,溫度控制敏銳、準確的一款設備。電磁設備加熱工作原理是采用磁場感應渦流加熱原理,它利用電流通過線圈產生磁場,當磁場內之磁力通過含鐵質鍋底部時,即會產生小渦流,使鍋體本身自行高速發熱,然后再加熱于鍋內食物。適合于物料的炒制和濃縮。
                
                不銹鋼自動炒鍋有著專門的設計,使得其有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、物料升溫快、加熱溫度容易控制等特點。攪拌部分采用一次性沖壓成型的不銹鋼鍋體,保證了鍋內的平整光滑,剮邊采用彈簧式,剮底采用自重式,使鍋體與攪拌葉片緊密接觸,使物料攪拌均勻,無死角,不粘鍋,目前食品廠的炒鍋大都是不銹鋼自動炒鍋。
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