高壓蒸煮鍋

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              高壓蒸煮鍋

              產品分類:高壓蒸煮鍋

              產品介紹:高壓蒸煮鍋內有壓力和熱量,因為壓縮空氣是不好的導熱體,蒸汽本身有一定的壓力。所以在殺菌加熱過程中,不要放入壓縮空氣,只需要達到殺菌溫度后保溫即可。
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              產品詳情
                高壓蒸煮鍋內有壓力和熱量,因為壓縮空氣是不好的導熱體,蒸汽本身有一定的壓力。所以在殺菌加熱過程中,不要放入壓縮空氣,只需要達到殺菌溫度后保溫即可。滅菌后,冷卻時,停止供應蒸汽,將冷卻水壓入噴淋管。由于鍋內溫度下降,蒸汽冷凝,鍋的內力被壓縮空氣的壓力降低。滅菌過程中,要注意初始排氣方式,以便釋放蒸汽,使其循環。也可以每15到20分鐘放氣一次,促進熱交換。因此,安保使用高壓烹飪鍋可以避免不良事故的發生!
                
                使用高壓蒸煮鍋時有以下注意事項。
                高壓蒸煮鍋
                1.加料前,向高壓蒸煮鍋內注入少量清水,打開底部球閥,然后打開進氣閥。鍋體夾層內的冷空氣排出后,關閉球閥。當壓力表指針上升到高壓蒸煮鍋設定的工作壓力時,調整安全閥,使其達到設備規定的泄壓值時自動泄壓。此時,可以關閉進氣閥,停止蒸汽供應。
                
                2.將高壓蒸煮鍋刷洗干凈,放入材料。慢慢打開進氣閥。當材料達到所需溫度和預定加熱時間時,關閉進氣閥。打開排污閥,放出蒸汽,使高壓蒸煮鍋內壓力為零。對于立式高壓蒸煮鍋,轉動手輪使鍋體傾斜,進出料。此時,操作已經完成一次
                
                3.每次操作都應進行,排水閥應打開,排出鍋體夾層中的冷凝水。夾層內水量過大時,應檢查擋汽排水器是否不能保證正常換熱,以免延長運行時間,影響工作效率。
                
                4、為保持清潔,每使用一次,既應清洗一次。
                高壓蒸煮鍋
                5、可傾式高壓蒸煮鍋在使用前應檢查轉動部位潤滑是否良好,應將油杯中注滿潤滑脂并將渦輪、蝸桿的咬合處,注入適量潤滑脂。
                
                6、停止進氣后,應將高壓蒸煮鍋鍋底的直嘴旋塞開啟,放完余水。
                
                7、蒸汽高壓蒸煮鍋必須滿足殺菌條件的規定,按一定程序進行,殺菌溫度的 高低,殺菌壓力的大小,殺菌時間的長短和操作方法等均由罐頭產品殺菌工藝作出具體規定。
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